Comme un avant-goût de la saison estivale à venir, nous vous emmenons à Malataverne. Ici, en plein de coeur de la Drôme provençale, se trouve un hôtel 4 étoiles. L’occasion de vous présenter le Domaine du Colombier qui fera peut-être votre bonheur prochainement.
Un hôtel chargé d’Histoire
Le Domaine du Colombier est une ancienne bastide du 14ème siècle, rénovée et transformée. Tous ces siècles d’histoires se ressentent dans ce beau lieu typique de la région. Dans les chambres, des poutres en bois et du carrelage provençal en terre cuite. L’endroit a été modernisé, notamment le restaurant étoilé, mais garde son charme ancien.
L’hôtel 4 étoiles faisant parti du même groupe que le Domaine Les Amoureuses, les noms des chambres sont représentés par des cépages. Si vous n’avez pas le temps de visiter le vignoble, une boutique vous permet d’acheter les vins directement à l’accueil.
L’ensemble du Domaine du Colombier est décoré avec goût, avec des éléments intelligemment sélectionnés et placés. Un savant mélange d’objets anciens et modernes qui se répondent harmonieusement. Une exposition permanente d’oeuvres d’art de l’artiste-sculpteur Arson complète cette décoration. Vous y découvrirez des chevaux, une Vénus mais également de jolis petits derrières.
L’offre gastronomique du Domaine du Colombier
Le restaurant étoilé par le chef Johan Thyriot
Après plusieurs années au Japon, où il a travaillé dans un restaurant à Hokkaido, le chef Johan Thyriot pose ses valises dans la Drôme, à Malataverne. Le Domaine du Colombier lui donne accès à un potager, que vous pouvez visiter sur réservation. Le chef y cultive herbes aromatiques, fruits et légumes de Provence.
Il source ses produits pour servir une cuisine locale et de saison. Par ailleurs, travailler dans une démarche éco-responsable lui tient également à cœur. Il aime notamment présenter un même produit en le travaillant de différentes manières et selon ses inspirations internationales.
C’est tout cela que nous avons pu constater dans le Menu Terre.
Un patio et un bistrot
Dès les premiers beaux jours, un patio-terrasse vous permet de commencer votre voyage gastronomique en y prenant un apéritif. Vous y mangerez également le petit-déjeuner si vous avez réservé une chambre avec l’option. En plus du restaurant étoilé, le Bistrot 270 vous accueille midi et soir avec une magnifique vue sur le parc de 4 hectares. Vous pourrez profiter du calme et du bruit des oiseaux pour vous accompagner dans votre repas.
Se détendre au Domaine du Colombier
Dans ce cadre verdoyant, mêlant histoire et modernité, tout est propice à la relaxation, que vous soyez de passage pour une nuit ou que vous y restiez pour des vacances. Plusieurs options s’offrent à vous :
- une équipe vous accueille dans un espace bien-être pour prendre soin de vous ;
- sinon, vous pouvez plonger au coeur de la piscine extérieure chauffée.
A l’abri de la route, le Domaine du Colombier à Malataverne est l’endroit idéal pour toute personne qui souhaite mêler détente au calme et de délicieuses expériences culinaires. Au coeur de la Drôme provençale, à quelques kilomètres de Montélimar et proche de divers sites touristiques, vous serez certains d’y passer un agréable moment.
Comment s’y rendre ?
Domaine du Colombier, 270 Chem. de Malombre, 26780 Malataverne
A partir de 120 euros la nuit en saison basse et 240 euros la nuit en saison haute, selon la chambre choisie.
L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Il est interdit aux jeunes de moins de 18 ans et aux femmes enceintes.
Un séjour gastronomique au Domaine du Colombier avec une nuitée pour deux en chambre Deluxe, deux menus hors boissons, deux petits déjeuners et deux taxes de séjour ont été offert à la rédaction dans le cadre d’un concours remporté en septembre 2022, lors d’un événement en présence de l’équipe du Domaine Les Amoureuses.
Sources :
- Séjour au Domaine du Colombier, le vendredi 16 août 2024
- Site web du Domaine du Colombier, consulté en octobre 2024