Winnica L’Opera, le domaine polonais d’Irmina Szpak qui monte
Après l’accord entre la cuvée Triada et un chou farci à la polonaise, finissons notre semaine polonaise par la visite de Winnica* L’Opera. Nous avons …
La Petite Quille, reconversion réussie pour Thomas Braillard
Thomas Braillard, ancien judoka de l’INSEEP, ayant côtoyé les plus grands et entraîné les générations futures, s’est reconverti en tant que caviste indépendant. Début 2022, …
Rencontre avec le virtuose de la pâte et du feuilletage : le tourier Anthony Nguyen
A l’occasion de notre article sur l’accord entre une Galette des Rois et le Calixte 5 Brut de la Cave d’Hunawihr, nous avons voulu en …