Bruschetta basque
Equipment
- Planche(s) en bois
- Couteau(x)
- Couteau à pain
- Four
- Cuillère(s)
Ingrédients
- 4 tranches pain
- 8 c. à soupe sauce tomate (pimentée ou basque)
- 100 g fromage de brebis basque (ex. un AOP Ossau-Iraty)
- 1 poivron rouge (ou piment doux)
- 1 tomate
- 2 tranches jambon de Bayonne
- 1/2 c. à café piment d'Espelette
Instructions
- Epluchez les gousses d'ail, coupez les en deux et frottez-les sur les tranches
- Nappez chaque tranches de pain de 2 cuillères à soupe de sauce (tomate, pimentée ou basque)
- Lavez puis taillez en cubes le poivron et la tomate, avant de les parsemer sur les bruschettas
- Coupez le fromage en très fines lamelles et disposez-les sur les tomates et les poivrons
- Saupoudrez de piment d'Espelette
- Enfournez sous le grill de votre four 5 minutes environ pour faire bien fondre le fromage et le faire un peu dorer
- Découpez le jambon de Bayonne en chiffonnade et répartissez le tout sur les bruschettas à la sortie du four
- Servez sans attendre
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